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La famille des Noiriens est un groupe de cépages de Vitis vinifera. Ces cépages avaient été regroupés par les ampélographes en raison de similitudes de leurs caractères, et aujourd'hui, la génétique a prouvé qu'ils étaient parents.
Origine historique
[modifier | modifier le code]Les ampélographes, en particulier à partir de Pierre Viala, ont regroupé les cépages par familles de caractères. Ainsi, les Pinots noir, gris et blancs, le Chardonnay B, le Melon B, le Gamay N ou l'Aligoté sont-ils appelés les Noiriens.
Carole Meredith de l'Université de Californie à Davis a pratiqué des tests ADN sur les cépages bourguignons en 1998. Il en ressort que le Pinot noir N et le Gouais B ont donné naissance à tous les autres noiriens. C'est une surprise de taille puisque le Gouais est depuis longtemps décrié, au point qu'il ne subsiste plus en France que dans les collections ampélographiques. D'après les dernières analyses génétiques depuis 2012 par l'INRA de Montpellier et l'Université de Neufchatel, le Pinot noir N serait un des plus vieux cépages en France.
Caractéristiques ampélographiques communes
[modifier | modifier le code]- Bourgeonnement blanc à liseré rosé
- Feuilles entières ou légèrement trilobées
Cépages de la famille
[modifier | modifier le code]- Pinot noir N, l'ancêtre, avec ses "mutants", le pinot blanc B, le pinot gris G et le pinot meunier N.
- Aligoté B
- Aubin vert B
- Auxerrois B
- Bachet noir N
- Beaunoir N
- Chardonnay B
- Gamay blanc Gloriod B
- Gamay N et ses "mutants" teinturiers, le gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N et gamay fréaux N.
- Gouais B
- Gouget N
- Knipperlé B
- Melon B
- Peurion B
- Romorantin B
- Roublot B
- Sacy B
Notes et références
[modifier | modifier le code]Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Guy Lavignac, Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire, éditions du Rouergue, 2001 (ISBN 2-84156-289-1).
- John Winthrop Haeger, North american pinot noir, University of California Press, 2004 (ISBN 0-520-24114-2).
-
Grappes et feuilles de pinot noir N. -
Jeune vigne de chardonnay B en Bourgogne. -
Chardonnay en Moldavie. -
Grappe de pinot gris G. -
Cep de Gamay N prêt pour les vendanges. -
Vendange fra?che de pinot blanc B. -
Grappe m?re de Pinot meunier N. -
Grappe d'auxerrois B.
